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公司為農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，生產(chǎn)速凍春卷，需要蔬菜處理、機臺操作、春卷包制、包裝等崗位的班組長。工作內(nèi)容如下：
1、生產(chǎn)組織與執(zhí)行
1.1根據(jù)生產(chǎn)計劃，合理安排本班組的蔬菜處理\春卷制作\餡料調(diào)配\包裝等工序的人員與任務(wù)分配。

1.2監(jiān)督生產(chǎn)進度，確保按時、保質(zhì)、保量完成當(dāng)班生產(chǎn)指標(biāo)。

1.3協(xié)調(diào)前后道工序銜接，減少待料、積壓等浪費現(xiàn)象。


2、質(zhì)量與食品安全管控

2.1嚴(yán)格執(zhí)行haccp、gmp及公司食品安全管理體系，監(jiān)督原料領(lǐng)用、加工過程、速凍溫度、包裝密封性等關(guān)鍵控制點。

2.2負責(zé)首件確認、過程抽檢，及時糾正不符合工藝要求的操作（如春卷皮厚度、餡料重量、封口完整性等）。

2.3監(jiān)督落實清潔消毒制度（設(shè)備、工器具、環(huán)境），防止交叉污染。

3、人員與現(xiàn)場管理

3.1組織班前會，進行工藝要點、安全注意事項及衛(wèi)生要求的宣導(dǎo)。

3.2指導(dǎo)、培訓(xùn)新員工操作技能（如包制手法、速凍設(shè)備操作等），考核員工崗位表現(xiàn)。

3.3落實5s現(xiàn)場管理，確保物料、工器具定位擺放，生產(chǎn)通道暢通，地面無積水油污。

4、設(shè)備與安全維護
4.1監(jiān)督速凍隧道、成型機、包裝機等設(shè)備的日常點檢與清潔，發(fā)現(xiàn)異常及時報修。
4.2檢查員工防護用品佩戴（防割手套、防水服等），杜絕違章操作，預(yù)防工傷事故。

5、數(shù)據(jù)與成本控制
5.1統(tǒng)計當(dāng)班產(chǎn)量、不良率、原料損耗、工時等數(shù)據(jù)，填寫生產(chǎn)日報表。
5.2控制餡料、面皮、包裝材料等輔料使用，減少浪費，降低次品率。