1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,并督導(dǎo)實(shí)施。
2、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規(guī)定的營業(yè)時 間內(nèi),各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
3、按照服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求,負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,并與廚房保持密切聯(lián) 系,協(xié)調(diào)工作。
4、了解廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置餐廳
服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及 酒水的推銷。
5、負(fù)責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴,認(rèn)真改進(jìn)工作。
6、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,加強(qiáng)餐服務(wù)現(xiàn)場管理,檢查和督導(dǎo)餐廳員 工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程, 做好餐前準(zhǔn)備, 餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)
培訓(xùn)。 分配任務(wù),總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。