1、制定公司食品研發(fā)戰(zhàn)略,中長期規(guī)劃及年度研發(fā)計劃;
2、負(fù)責(zé)新品方向、品類布局、技術(shù)路線;
3、負(fù)責(zé)
產(chǎn)品口感優(yōu)化、穩(wěn)定性
測試、風(fēng)味調(diào)試、質(zhì)構(gòu)改善等核心技術(shù)工作;
4、制定生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn),作業(yè)指導(dǎo)書sop、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
5、解決中試及量產(chǎn)過程中的技術(shù)問題、檢驗(yàn)方法
6、優(yōu)化現(xiàn)有
產(chǎn)品配方、工藝、成本、出品率,提升
產(chǎn)品競爭力;
把控原料安全,配方合規(guī),
產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定符合食安標(biāo)準(zhǔn)