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工作職責(zé)：
1 、負(fù)責(zé)本車間生產(chǎn)過程的產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全控制，隨時掌握生產(chǎn)中的產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全動態(tài)，及時將產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題反饋給質(zhì)量部門，對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題的改進(jìn)措施的實施落實。
2、當(dāng)生產(chǎn)與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，首先保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要。
3、負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝文件編制工作，確保各種技術(shù)文件準(zhǔn)確和完整，并做好技術(shù)文件的管理工作。
4、 負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量問題改進(jìn)措施（工藝）的實施和落實。

職位要求：
1、烘焙行業(yè)工作5年以上經(jīng)驗。
2、對蛋糕、糕點等生產(chǎn)線熟知，有過生產(chǎn)工廠的管理經(jīng)驗。
3、熟悉本部門的業(yè)務(wù)流程和工作要求，能夠獨立完成工作任務(wù)。
4、具備較強的組織、協(xié)調(diào)和溝通能力，能夠有效地管理下屬員工。
5、具有較強的責(zé)任心和執(zhí)行力，能夠確保部門工作的順利進(jìn)行。