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1.負(fù)責(zé)自動化乳品生產(chǎn)線（原料乳驗收、過濾凈化、巴氏殺菌 / 超高溫滅菌、均質(zhì)、真空脫氣、灌裝、裝箱等工序）的開機(jī)、運行監(jiān)控、停機(jī)全流程標(biāo)準(zhǔn)化操作，嚴(yán)格執(zhí)行乳制品生產(chǎn)工藝 sop 和設(shè)備操作規(guī)程。
2.通過 plc 觸摸屏、在線監(jiān)測儀表，實時監(jiān)控關(guān)鍵工藝參數(shù)（殺菌溫度 / 時間、均質(zhì)壓力、灌裝溫度、cip 清洗溫度等），確保參數(shù)符合 gb 25190《滅菌乳》、gb 25191《巴氏殺菌乳》 等國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
3.協(xié)助完成原料乳投料、半成品轉(zhuǎn)運、成品暫存等工作，嚴(yán)格執(zhí)行乳制品批次管理與追溯制度，杜絕原料混批、成品錯碼等問題。
4.負(fù)責(zé)生產(chǎn)線設(shè)備日常巡檢，重點排查殺菌機(jī)、均質(zhì)機(jī)、灌裝機(jī)、cip 清洗系統(tǒng)等核心設(shè)備的運行異常（如泄漏、異響、溫度波動），發(fā)現(xiàn)問題第一時間上報班組長或設(shè)備維修人員，并配合處理。
5.嚴(yán)格遵守乳品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，按要求穿戴無菌工作服、帽、口罩、手套、雨靴等勞保用品，完成工位、設(shè)備及管道的 cip 清洗、消毒工作，防止乳源污染和交叉污染。
6.準(zhǔn)確填寫生產(chǎn)記錄表單（原料驗收記錄、工藝參數(shù)記錄表、設(shè)備運行日志、成品入庫記錄），確保數(shù)據(jù)真實、完整、可追溯，配合品控部門完成抽樣檢測工作。
7.參與生產(chǎn)線日常維護(hù)保養(yǎng)（如設(shè)備潤滑、濾網(wǎng)更換、管道疏通輔助工作），配合完成設(shè)備調(diào)試、新品試產(chǎn)及生產(chǎn)線清潔驗證任務(wù)。