一、全面負(fù)責(zé)餐廳的各項工作和人員的管理,嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生監(jiān)督制度,
二,負(fù)責(zé)公司全體員工膳食物品的
采購,制作,服務(wù)工作,
三,把好食品原料
采購關(guān),入口關(guān),嚴(yán)防食品中毒事故發(fā)生,
四,搞好自查自糾工作,定期對炊事員進(jìn)行體檢,
五,制定大眾化食譜,滿足員工不同需求,
六,搞好所轄區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生,
七,維護(hù)及保養(yǎng)好灶具、潔具的正常運(yùn)行工作;