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1、建立、完善、執(zhí)行品控管理制度、sop、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收規(guī)范。
2、維護(hù) iso22000、haccp、gmp、ssop 等體系，應(yīng)對內(nèi)審、外審、客戶審核、政府飛檢。
3、組織質(zhì)量培訓(xùn)、衛(wèi)生培訓(xùn)、操作規(guī)范培訓(xùn)。
4、制定原輔料、包裝材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。
5、監(jiān)督來料檢驗(yàn)、不合格品判定、隔離、退貨/讓步處理。
6、監(jiān)控：溫度、時(shí)間、ph、水分、aw、凈含量、衛(wèi)生、交叉污染。
7、負(fù)責(zé)成品感官、理化、微生物、凈含量、標(biāo)簽檢驗(yàn)。
8、出具檢驗(yàn)報(bào)告，合格放行、不合格禁止出廠。
9、留樣管理、檢驗(yàn)記錄、追溯臺賬完整可查。
10、理化驗(yàn)員、檢驗(yàn)設(shè)備校準(zhǔn)、維護(hù)、試劑耗材。
11、確保微生物檢驗(yàn)規(guī)范、數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確。
12、記錄歸檔：檢驗(yàn)、巡檢、審核、整改等全套資料。
13、配合市場監(jiān)督管理局抽檢、辦證等。
任職要求：
1、食品相關(guān)專業(yè)，1-3年以上食品行業(yè)品控主管經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉haccp\gmp\iso22000\sc認(rèn)證
3、熟悉食品國標(biāo)、微生物檢驗(yàn)、關(guān)鍵控制點(diǎn)管理。
4、原則性強(qiáng)、溝通果斷、能抗壓。