1.ha
ccp等體系執(zhí)行,審核生產(chǎn)記錄,規(guī)范車間操作;
2. 對進(jìn)廠原材料進(jìn)行抽樣檢驗,確保符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3. 監(jiān)督生產(chǎn)流程,檢查工藝參數(shù)(溫度、時間、濕度等)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
4. 對出廠
產(chǎn)品進(jìn)行感官、理化及微生物檢測(如水分含量、酸價、菌落總數(shù)等)。
5. 確保
產(chǎn)品外觀、口感、重量、標(biāo)簽等符合客戶及法規(guī)要求。
6. 第三方審核(如iso 22000、s
c認(rèn)證等)及政府抽檢工作。
7 文檔與記錄管理,填寫并歸檔檢驗、質(zhì)量臺賬,確保
數(shù)據(jù)可追溯。
8. 定期匯總質(zhì)量分析報告。
任職要求:
1. 學(xué)歷:食品科學(xué)、質(zhì)量與安全、生物工程等相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷。
2. 經(jīng)驗:1年以上食品行業(yè)質(zhì)檢/品控經(jīng)驗。