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1、配合完成總經(jīng)理下達日常工作任務(wù)，負責餐廳出品和服務(wù)及各項行政管理工作。
2、根據(jù)營業(yè)情況，協(xié)助總監(jiān)與總廚共同制定本部月度，季度，年度的營業(yè)推廣計劃方案。
3、及時分析和總結(jié)每月的經(jīng)營情況，領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項經(jīng)營指標。
4、規(guī)范分配部門管理人員的工作職責和任務(wù)，保持日常工作高質(zhì)量高效率。
5、負責餐廳服務(wù)接待，制定客戶檔案，統(tǒng)計客戶飲食喜好等資料，讓餐廳員工熟記從而為客戶提供貼心，舒適，感動的服務(wù)。
6、定期培訓(xùn)和分享餐廳發(fā)生的真實服務(wù)案例和服務(wù)技巧，使餐廳員工達到互相學(xué)習，共同進步的效果，讓所有員工可以靈活運用服務(wù)為客戶帶來流連忘返的體驗。
7、對客保持良好關(guān)系與溝通，時刻關(guān)注現(xiàn)場和網(wǎng)絡(luò)客戶對餐廳服務(wù)與菜品的評價，及時與總監(jiān)，總廚進行研究，調(diào)整應(yīng)對整改策略，打造餐廳在所有顧客和網(wǎng)絡(luò)上的良好口碑。